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綠豆芽的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 09:51:17來源:大眾養生網我要分享

1、涼拌綠豆芽怎么做

需要把洗干凈的綠豆芽放在開水里面焯一下,這時就可以把焯好的綠豆芽在放在冷水里面浸泡一下,要配合一些胡蘿卜絲,胡蘿卜絲最好先焯一下水。這時就可以把準備好的胡蘿卜絲和綠豆芽放在一起,加入適量的也可以加入一些糖。倒入一些蠔油,可以讓熱鍋里面加入油,加花椒爆炒一下,炒好之后均勻的淋在準備好的綠豆芽上,攪拌均勻就可以吃了。

2、綠豆芽的營養價值

綠豆經過發芽之后,生長為綠豆芽,這時就會出現豐富的維生素c,而且里面所含的氨基酸物質也會增加許多。你豆芽有清熱解毒的功效,幫助利尿去腫,如果經常出現小便困難的話,可以吃一些綠豆牙。還有就是在炎熱的夏天,經常喝一些綠豆湯或者是吃一些綠豆芽的話,有很好的降暑功效。綠豆芽很適合進行涼拌,可以把它清淡發揮的更好。

3、酸辣綠豆芽

在做酸辣綠豆芽的時候,可以在里面配一些青椒,這樣在視覺上看著也比較的好看。要把青椒給切成絲,然后再準備一些干辣椒,把這些切好的青椒和干辣椒放在熱油里面炒一下,這時就可以把綠豆芽放在里面炒了,等綠豆芽差不多要熟的時候,就可以加入適當的鹽,然后再在里面加入一些。等快要出鍋的時候再加入一些雞精來進行調味兒。

4、綠豆芽的功效與作用

經常吃綠豆芽的話對身體特別的好,因為綠豆本身就有降脂消暑的功效。經過發芽的綠豆功效會增加幾倍,特別是里面的氨基酸和維生素c會增加很多,特別適合一些患有血脂高的人食用。而且還能夠幫助防止便秘,有美白養顏的功效。做綠豆芽的時候注意不要炒的太很,不然會影響到里面的一些物質被破壞,而且綠豆芽吃起來特別的爽口。

5、孕婦能吃綠豆芽嗎

孕婦當然是可以吃一些綠豆牙的,綠豆芽可以用來熬湯喝,也可以和豆腐在一起做成很養顏的豆腐羹。因為孕婦可能在懷孕的時候,出現上火便秘的情況,適量的吃一些綠豆芽的話,能夠幫助身體清熱解毒。懷孕的女性,一定要注意飲食上要注意多樣化,不要亂吃一些垃圾性的食物,特別是一些煙酒一定要戒掉,可以多食用一些富含蛋白質的食物。

參考文獻

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