1、虎皮青椒的做法

虎皮青椒在制作的時候，首先應(yīng)該選擇一個大小合適的青椒。應(yīng)該選擇果肉厚而脆嫩的青椒，這樣制作虎皮青椒的時候，口感才是最棒的。首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備植物油、食鹽、姜、水、生抽、豆瓣兒醬等材料，緊接著，我們應(yīng)該把青椒準(zhǔn)備去籽洗干凈，然后把大蒜切成片狀，先把青椒在干鍋里面煎一下，煎至表面焦黃。然后在鍋里面放油，把蒜炸一下。緊接著，把上面所用到的材料放進(jìn)去，再把煎好的青椒放進(jìn)去翻炒就可以了。

2、青椒肉絲的做法

虎皮青椒在制作的時候，首先應(yīng)該選擇一個大小合適的青椒。應(yīng)該選擇果肉厚而脆嫩的青椒，這樣制作虎皮青椒的時候，口感才是最棒的。首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備植物油、食鹽、姜、水、生抽、豆瓣兒醬等材料，緊接著，我們應(yīng)該把青椒準(zhǔn)備去籽洗干凈，然后把大蒜切成片狀，先把青椒在干鍋里面煎一下，煎至表面焦黃。然后在鍋里面放油，把蒜炸一下。緊接著，把上面所用到的材料放進(jìn)去，再把煎好的青椒放進(jìn)去翻炒就可以了。

3、青椒炒雞蛋

在制作青椒肉絲的時候，我們應(yīng)該選擇合適的材料進(jìn)行翻炒。首先應(yīng)該準(zhǔn)備青椒、肉絲、食用油、鹽、姜、蔥、蒜、胡椒粉等食材。首先我們應(yīng)該把青椒去籽洗干凈，緊接著把肉洗好切成肉絲狀。然后在鍋里面放入食用油，等到油五成熟的時候放入姜、蔥、辣椒，等到把這些調(diào)料炒香之后，放入肉絲翻炒，等到肉絲炒到焦黃之后放入青椒翻炒，等到炒熟之后就可以出鍋了。

4、青椒雞丁

青椒炒雞蛋，在制作的時候雞蛋放入的時間不同口感也是不一樣的。如果在炒青椒炒雞蛋的時候先放入雞蛋炒，這樣在吃青椒炒雞蛋的時候可以吃到整個的雞蛋，如果是先放青椒后放雞蛋的話，這樣炒出來的雞蛋就比較軟了。首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備好青椒和雞蛋，然后準(zhǔn)備適量的油、鹽、姜、蔥。首先在鍋里面放入適量的食用油，等到油是五成熟的時候，放入雞蛋接著放入青椒翻炒炒熟就可以了。

5、青椒炒臘肉的做法

青椒雞丁是一道四川菜，所以這道菜應(yīng)該做的比較辣。在制作青椒雞丁的時候首先應(yīng)該準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，準(zhǔn)備雞腿肉、雞蛋清、青椒、冬筍肉等適量。在切雞腿肉的時候應(yīng)該切成一立方厘米左右的肉丁，然后放在碗里面，用酒、鹽、味精、胡椒粉、清水、蛋清等拌勻，然后把冬筍肉切成和雞丁大小一樣的塊。接著在鍋里面倒入食用油，等到油五成熟之后，倒入雞丁，緊跟著倒入青椒，然后接著倒入調(diào)味品翻炒就可以了。

參考文獻(xiàn)