1、紅燒刀魚的家常做法
在做紅燒刀魚的時候,首先應該先把主料刀魚備好,然后取適量的面粉、油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、糖等適量。把刀魚切成段狀,并且把姜蔥泡水10分鐘備用,然后把刀魚在廚房里面泡水吸干水分,然后沾上面粉,緊接著入鍋油炸煎至兩面金黃,然后加入蔥姜水,接著把胡椒粉、醬油、糖、料酒等大火煮開,然后轉中小火收汁就可以了。
2、香炸帶魚
香炸帶魚是一種非常不錯的做法,口感是非常不錯的,很多小朋友我特別愛吃這道美味。首先應該準備帶魚300克、鹽、花椒、雞精、料酒、醬油、姜片、胡椒粉、食用油等材料,然后把帶魚切成大小均勻的段狀。緊接著用溫水洗干凈帶魚,然后加入雞蛋清和食用油等調味品攪拌均勻,接著將鍋架在火上面加入食用油,等到食用油沸騰之后加入魚段炸制就可以了。
3、帶魚為什么都是死的
我們在菜市場買到的帶魚,一般都是從海里面打撈出來之后過一段時間再賣的,帶魚離開海洋之后就會死亡。這是因為帶魚并不是淡水魚類,所以帶魚在離開海水之后就可能會出現死亡。市場賣的帶魚都已經死了,這也是很正常的一件事。但是帶魚的肉質是非常不錯的,質感比較光滑,嘴咬上去之后也可能會出現很美味的感覺,制作帶魚的時候不同的方法口感也是不一樣的。
4、帶魚的營養價值
帶魚的營養價值極其豐富,在于里面含有大量的脂肪,并且是不飽和脂肪酸,可以起到降低膽固醇的作用。但覺得油脂廠里面還有抗癌物質,所以經常吃帶魚對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等疾病都有一定的抑制作用。在于里面含有豐富的鎂元素,鎂元素對心血管系統有很好的幫助,并且可以預防高血壓、中風等疾病的出現。帶魚也可以起到美容養顏的作用。
5、蒸帶魚的做法
清蒸帶魚是一個常見的家常做法,首先要先把魚洗殺干凈,控干水分之后,切成大小均勻的小段。帶魚上面加入料酒、胡椒粉、姜末,這樣用來腌制10分鐘之后,接著起鍋燒開水,然后把腌制好的帶魚大火蒸上6分鐘。緊接著把蒸好的帶魚取出來,把魚盤里面的腥水倒掉,然后撒上蔥花,接著起油鍋,把熱油淋到帶魚上面加入調料就可以了。