生花生可能對(duì)呼吸道健康存在潛在益處，但不宜直接等同于潤(rùn)肺食物。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為花生性平味甘，可補(bǔ)脾益氣，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析其含有的植物蛋白和維生素E有助于維持黏膜屏障功能，但缺乏明確臨床證據(jù)證實(shí)其直接潤(rùn)肺效果。
花生中約含25%蛋白質(zhì)與48%不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和維生素E具有抗氧化特性，可能輔助減輕呼吸道氧化應(yīng)激損傷。花生紅衣含有的白藜蘆醇有助于抑制炎癥因子釋放，但需注意生花生含有胰蛋白酶抑制劑，可能影響蛋白質(zhì)消化吸收?；ㄉ棺儺a(chǎn)生的黃曲霉毒素具有明確肺毒性，不當(dāng)儲(chǔ)存存在健康風(fēng)險(xiǎn)。消化功能較弱者生食可能引發(fā)腹脹，過敏體質(zhì)者可能誘發(fā)支氣管痙攣。
建議健康人群每日食用帶衣花生不超過30克，優(yōu)先選擇水煮或烘烤方式。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，出現(xiàn)霉斑立即丟棄。持續(xù)性干咳或呼吸困難者應(yīng)及時(shí)呼吸科就診，避免自行通過食療替代規(guī)范治療。
