高溫能起到殺滅沙門氏菌的作用，需要及時在醫生的指導下做好高溫消殺工作。

沙門氏菌屬于革蘭氏陰性菌，對外界的抵抗力比較強，主要存在于水、牛奶、糞便中。沙門氏菌耐低溫，冷凍數月依然具有較強的活性，但是對高溫比較敏感，60℃15分鐘可以殺滅沙門氏菌，平時可以通過高溫煮沸的方式對食具、物品進行消毒，避免攜帶沙門氏菌，降低感染的風險。平時也可以對不能進行高溫煮沸的物品進行消毒，達到比較好的殺菌作用。

如果身體受到沙門氏菌感染，可能會出現發熱，腹痛等癥狀，也有可能會伴隨身體乏力、食欲下降等癥狀。如果癥狀出現加重趨勢，患者可以遵醫囑服用阿莫西林膠囊、青霉素V鉀片、羅紅霉素膠囊等藥物治療，可以達到消炎殺菌的作用。

平時需要多吃較為清淡的食物，也需要吃熟食。如果家中有沙門氏菌感染者，避免密切接觸，阻斷傳播途徑。如果病情反復發作，需要及時就診。