為什么營養師說多吃蔬菜能保護眼睛呢？
眾所周知，蔬菜含有許多人體所需要的營養物質，還記得小時候每到吃飯的時候，總不想吃蔬菜，原因也就是因為蔬菜的味道不好，而且有的還有種澀澀的感覺。這時，媽媽總會勸我說，蔬菜有很多的維生素，多吃蔬菜對你的眼睛很是有好處的。但是，我們總有疑問，到底蔬菜的哪種營養物質對人體有好處呢？今天，小編就帶領大家一起探求其中的奧秘吧！
記得我們上初中時就學過葉子和花朵之所以五彩繽紛，是因為它們含有許多的色素。大家可不要小瞧這些色素啊，它們可不僅僅只是去看起來好看，有的色素的本領可是很大的呢，比如說這個葉黃素，它對我們的眼睛的健康來說很有好處。葉黃素存在于蔬菜中，特別是綠色蔬菜中它的含量更大。比如菠菜，西蘭花，蘆筍等等。我們接下來就解釋一下為什么葉黃素會保護眼睛。
首先，我們要知道眼睛的視網膜內存在一個區域叫“黃斑區”，有了這個區域我們才能有這么好的視覺。但是，它可是一個脆弱的部位，特別容易受到藍光的損害，所以，我們得好好的保護它。它的主要色素就是我們今天的主角葉黃素，葉黃素之于黃斑區，就像汽油之于汽車，有了它，我們才能更清楚的看到東西。不僅如此，它還像一個侍衛一樣，保護著黃斑區免受藍光的傷害，從而，保護我們的視網膜，減少近視和眼部疾病的發生概率。
除了葉黃素之外，蔬菜還含有許多維生素，蛋白質，鈣，鐵等營養物質。這些營養物質對我們的人體健康也是不可缺少的，比如說胡蘿卜就含有豐富的維生素A，這種元素對治療夜盲癥有很好的療效，如果我們經常吃的話，對我們的眼睛也是很有好處的。還有大家都會喜歡的辣椒，青椒，其中除了含有很多的維生素C外，還有少量的維生素K，這些物質可以預防壞血癥。所以說呀，不管是大人還是小朋友一定要多吃蔬菜哦，這樣的話，我們的身體會越來越棒的，身體好了，就可以盡情的享受生活了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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