劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！茭白是不需要焯水的，會損失營養成分。茭白富含維生素B、維生素E以及糖類，具有清熱解毒、利尿、強身健體的作用。可以炒菜或者燉湯。