芋頭含有豐富的纖維素，熱量比較低，比較適合糖尿病人食用。芋頭中有大量的黏蛋白、維生素和半乳聚糖可以降低人體的血壓和膽固醇。高血糖的病人一次吃芋頭不能吃的過(guò)多，要少量多餐，定時(shí)定量。芋頭中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠有效增強(qiáng)身體的防御能力，常常用來(lái)做為防癌癥腫瘤的藥膳。在進(jìn)行了癌癥手術(shù)后或者是化療的過(guò)程中，吃這個(gè)藥膳對(duì)身體有輔助的治療作用。食用芋頭還可以增進(jìn)消化吸收，補(bǔ)中益氣。