最近我的食欲不好，所以想要吃點清淡的東西，媽媽買了菠菜回來，想要吃點雞蛋，所以，菠菜炒雞蛋我平時也比較喜歡吃，應該怎么做的呢？

首先應該把菠菜放在心里水中浸泡一會兒，這樣能夠清晰得更加干凈，然后準備好兩個雞蛋，放在碗里面打碎，均勻的攪拌，可以在里面撒入少量的食鹽。在鍋里面放上熱油，大概在六七成熟的時候，把雞蛋炒好，然后再盛出來。鍋內再放蔥，蒜，青椒等調味品，然后把菠菜炒一段時間，緊接著再放入雞蛋，一直到菠菜的顏色變了，再適當?shù)姆湃胍恍┱{味品，放點水在里面，這樣就會有湯汁，更加入味。