我最近好像迷上了外面小區門口賣的雞蛋餅了，而且主要是它上面刷的那個辣醬真的太好吃了，雞蛋餅的辣醬具體是怎么做的？

雞蛋餅一般是很多地方的小吃，在各個地方都有得買的。雞蛋餅的做法每個地方的也不盡相同。很多的人比較吃辣的，口味比較重，這種一般就會在雞蛋餅的外層刷上一層辣醬。當然有些地方是偏食甜的，可能會刷甜醬在雞蛋餅上。辣醬的做法主要是用蠶豆、大蒜、生姜、胡椒加一些食鹽、味精等調料之后研磨碾碎，如果感覺不辣還可以加入一些辣椒油的。這樣的做法是比較簡單的，只需買好材料去研磨就可以了。