我平時的時候非常喜歡吃蟹味菇，尤其是用蟹味菇炒蛋吃，那是我做的時候老是把蟹味菇炒得太爛了，蟹味菇要怎么做才好吃？

在炒蟹味菇的時候首先要先下鍋炒一下，然后加一點鹽，再拿起來備用，準備一些玉米淀粉加水攪拌均勻之后備用，雞蛋需要打傘，然后里面加一些黑胡椒和蔥花，用雞蛋液和淀粉拌均勻之后，再加入蟹味菇，等鍋里面油熱起來的時候，直接把蟹味菇倒入鍋里面，剛倒進去的時候不要翻動，等到底部有凝固，再翻過來炒散，只要炒到蛋液凝固就可以出鍋，這樣的蟹味菇不會太老也不會散掉。