我媽買了非常多的雞胗回來，她非常喜歡吃，但是我不知道該怎么做，而且也不知道怎么清洗，雞胗該怎么做？

雞胗可以直接用來燉排骨，或者是炒著吃，雞胗破開清洗過之后，可以切成一毫米左右的薄片，然后準備一些咸菜，鍋里面放油，等到油熱了之后先把咸菜放下去炒，在炒咸菜的時候可以加一些糖，不然雞胗炒出來會太咸的，然后等到現在插好再把雞胗放下去，一直翻炒到雞胗的顏色發紅，然后再加上適量的水沒過雞胗，一直煮到水差不多干了就可以進行調味。