朋友去海邊旅游，回來時候買回來很多蜆子干，據說這是一種很有營養的食物，可是關鍵是我不會做啊，請問蜆子干怎么做呢？

蜆子干其實就是蛤蜊肉，這種肉可謂鮮美無比，而且含有優質的蛋白，豐富的微量元素，鐵元素和鈣元素的含量也很豐富。的確是一種營養豐富的食物。其實蜆子干的做法也不是特別復雜，很好做的。可以做成香蔥拌蜆子干，把蜆子干用涼開水泡發，大約需要泡30分鐘，注意不要用熱水泡，容易食物鮮美的味道，把蜆子干和香蔥加鹽拌勻，熱肉加干紅辣椒，爆香后澆在蜆子干上就做好了，很美味。另外還可以辣炒蜆子干，也很好吃。