平時的時候很喜歡吃菠菜，但是一直不清楚菠菜下面紅色的根可不可以一起朝覲去吃，以前聽人說過吃了菠菜的根會拉肚子，菠菜根可以吃嗎？

菠菜下面紅色的根是完全可以吃的，而且吃了之后不會產生拉肚子的情況，菠菜跟里面的營養是很豐富的，而且在中醫當中菠菜根還是一種藥材，如果在炒菠菜的時候放一些生姜，還可以起到預防和治療糖尿病的效果，所以菠菜根對于人體來說是有益的，完全不會出現一些不良的影響，菠菜在炒之前可以用水淖一下，這樣可以使得菠菜炒出來之后保持碧綠的色澤。