我非常喜歡吃卷餅，但是卷面外面的那層皮，我老是會做不好有時候做起來就是不成型的，那么卷餅的皮要怎么做才好呢？

其實做卷比外面的那層皮是最簡單的比做卷餅的心要簡單多了，可以先買一斤的面粉回來里面先加一點油，這個時候是不需要攪拌的，然后燒一點開水大概在70度左右，如果不明白70度的水要怎么掌握可以一碗開水里面加上1/3的冷水，然后把這些70度的水倒到面里面去，把面粉調成糊狀的，但是不要調得太稀這樣不利于成型，調好面粉之后直接在平底鍋下面刷一層油，拿一個大一點的鐵勺子，一勺子的面糊放到平底鍋里面攤平，再用小火慢慢地煎，等到煎到兩面金黃的時候就可以了。