因?yàn)榉堑案獾拿利惗嘧耍晕业呐畠悍浅5南矚g。我想自己在家沒(méi)事的時(shí)候親手為她做一些翻糖蛋糕,請(qǐng)高手指點(diǎn)翻糖的做法。
要想制作翻糖,首先要把明膠粉放到水中讓它溶解,然后把葡萄糖漿、甘油和塔塔粉一起放到明膠的溶液里面,攪拌均勻,然后倒入已經(jīng)過(guò)篩后的糖粉中,用橡皮刮刀把它們攪拌成團(tuán)狀,在把這些糖粉團(tuán)搓揉就是翻糖了,如果覺(jué)得翻糖太硬,可以再加一些水,如果太軟的話,可以加上一些糖粉。在揉的過(guò)程中可以加上一些玫瑰香精,揉好的翻糖用保鮮膜包好,放到一個(gè)密閉的容器中,到第二天就可以使用了。