我的奶奶今天買了很多的山藥豆回來，我不知道山藥豆是什么東西，平時不怎么吃，覺得并不是那么的好吃，山藥豆具有怎么樣的功效呢？

山藥豆是屬于山藥豆珠芽，它的功效和山藥的功效差不多。首先能夠降低人體血糖，特別適合高血壓高血糖的人群食用，里面主要是含有黏液蛋白，治療糖尿病患者的最佳食物。山藥還具有健脾止瀉，清肺養胃，潤膚去燥，等多種功效，山藥的制作方法也很多，可以把山藥去皮炒著吃，算是比較美味的食物，山藥能夠提高自身免疫能力，加強身體的各項機能運轉，預防一些動脈硬化疾病。