豆瓣醬多數(shù)是由大豆發(fā)酵做成的，豆瓣醬目前有兩種口味一個(gè)是甜面醬另外一種是咸的豆瓣醬到底是選擇甜的還是咸的需要根據(jù)個(gè)人的口味和不同的烹飪方法。如果要選擇做醬，比如很多種東西在一起熬醬就要選擇咸的豆瓣醬多放點(diǎn)辣椒這樣做出來(lái)的就會(huì)非常的好吃，但是如果選擇拌面條或者是做涼拌菜，比如涼拌黃瓜的話就需要選擇帶一些甜味的豆瓣醬這樣做出來(lái)的口味會(huì)更加的好。不管是選擇哪種豆瓣醬都應(yīng)該在正規(guī)的市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有保證有安全。