你好，我之前沒有吃過牛排，更別談怎么做了，這次，從超市里面買了一盒牛排自己回來煎，所以想問問煎牛排的火候要怎么掌握？

你好，牛排好不好吃，與火候還有配料十分不開的，火候太大燒的時間太長，會容易造成牛排煎的太老。火候太小燒的時間太短，又容易造成牛排不熟完全不能下咽，那么，煎牛排的火候要怎么掌握呢？可以學習一下下面煎牛排的方法：

首先，選擇平底鍋或者鋁鍋，開始的時候，把火打的大一點，然后倒油，油燒熱了以后倒牛排開始煎，等到牛排煎6成熟的時候，再開很小的火煎熟為止，撒上材料就可以吃了。