我老公去沿海地區出差回來的時候帶了一些海參，我們北方人以前沒吃過，聽過用鹽泡發很好吃，不知道該怎么做吃起來才有營養？

海參是海洋中常見的海洋生物，在生活中它常和魚翅、燕窩齊名，得到很多人的青睞，而且海參不但可以作為一種飲食材料，還可以作為一種中藥材。海參的營養價值有很多，作為食材它可以補充人體缺乏的維生素，作為中藥材它提高記憶力，治療糖尿病以及抗腫瘤等。海參需要泡發才能吃，因為生海參中含有很多細菌，如果不制干或者鹽漬，食用時對身體沒有好處。