在外面吃了一道菜，里面有黃黃的東西，很清爽，問過朋友才知道那是桔子皮，好奇怪，桔子皮可以做菜嗎？怎么做呢？

桔子皮含有豐富的維生素C，有化痰除濕降壓等多重功效，它不但可以當茶飲直接泡水喝，還可以用它來做菜，清淡不油膩，很好吃的。做法也非常的簡單，因為現在的水果表皮上會有農藥的殘留，還會打蠟，所以要先在開水中燙一下，再用水多洗幾遍，再切成細細的絲或者切成象眼塊，然后就可以像炒其它菜一樣，在油鍋中炒就可以了，葷素都可以。當然桔子皮除了可以做主要食材以外，也可以在燉湯時作為提味的輔料。