鯽魚豆腐湯含有很多的營養物質，鯽魚含有豐富的礦物質和大量的微量元素，鯽魚肉含有大量的蛋白質，對于預防心腦血管疾病具有很大的幫助，同時高血壓，腎病的人經常食用也是很有裨益的，此外鯽魚籽具有補肝的效果，能夠起到一定的明目作用。而鯽魚膽則有健腦的特效。同時豆腐中也含有大量的蛋白質，是人體所需的營養之一，有助于身體的生長于發育。經常食用有利于身體健康。