1、吃牛肉可以預防感冒

雖然說感冒的時候不宜吃牛肉，但是平時適量的吃點牛肉還是有好處的，牛肉性溫而不燥，而且含有豐富的鋅元素，人體補充足夠的鋅元素能促進白血球的生長，起到幫助人體預防病毒細菌等有害物質(zhì)入侵身體，增強免疫力的作用。秋冬季節(jié)寒冷的時候適量的吃些牛肉，既可以御寒，又能起到很好的滋補作用，還可以預防感冒。

2、吃牛肉的禁忌

1、牛肉豬肉不能同食 牛肉氣味甘溫，能補脾胃，有安中益氣功效，豬肉酸冷微寒，有滋膩陰寒知性，兩者一溫一寒，性味有抵觸，所以不宜同時食用。

2、牛肉和白酒不能同食 白酒性熱，喝白酒的時候吃牛肉對溫熱體質(zhì)的人群來說是大忌，容易導致面色發(fā)紅，身體發(fā)熱，瘡癤惡化。

3、腎炎人群不宜吃牛肉 腎炎人群不能多吃牛肉，牛肉屬于高蛋白食品，腎炎患者吃太多容易加重腎臟負擔，如果吃牛肉的同時服用氨茶堿類藥物，會導致藥物療效下降。

3、怎么吃牛肉預防感冒

1、芥菜牛肉湯 

 材料：芥菜，牛肉適量，生抽兩匙，食用油兩匙，生粉1/2湯匙

做法：將芥菜洗凈切長短，牛肉洗凈切薄片，用兩匙生抽，一匙食用油和1/2湯匙湯匙拌勻，腌好，將六碗水倒入鍋中，放姜片燒開后加一匙油，放入芥菜煮沸后再放牛肉片煮滾至熟，最后加食鹽調(diào)味即可食用。

功效：芥菜牛肉湯適合散寒解毒，止咳化痰，適合于預防風寒感冒，頭痛等癥，需要注意的是風熱感冒，發(fā)燒口渴人群忌食。

2、防風黃芪牛肉湯 

 材料：牛肉250克，黃芪，白術，防風各十克，紅棗十枚

做法：將所有食材洗凈，黃芪，白術，防風放入紗布袋中封口，做成中藥包，牛肉切塊煮去血水，和中藥包，蔥，姜一起用大火煮開，撇去浮沫，加入料酒，用小火燉兩個小時，加少許鹽和胡椒粉即可食用。

功效：防風黃芪牛肉湯能夠益氣補肺、養(yǎng)心安神，強身健體，秋冬季節(jié)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，可以每天喝一次。

4、感冒能吃牛肉嗎

感冒的時候最好不吃牛肉，尤其是感冒發(fā)燒的時候要禁吃牛肉，這是因為感冒屬熱性疾病，如果伴隨發(fā)燒癥狀的話，再食用熱性食物，則不宜退燒，感冒發(fā)燒時應該避免食用生冷食物，油膩油炸食物，而且過多食用肉類，乳制品等食物容易降低人體抗病毒的能力。此外，感冒期間腸胃功能降低，吃的過于油膩還會增加消化系統(tǒng)的負擔，影響藥物吸收和藥效的發(fā)揮。所以感冒的時候最好少吃牛肉，可以在感冒痊愈之后適量的吃點牛肉來提高免疫力。

5、牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉味甘，性平，歸脾胃經(jīng)，富含蛋白質(zhì)，維生素，鉀，鐵，鋅等維持身體能量的寶貴營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)成分易于人體消化吸收，能夠幫助增長體力，補充元氣，增強免疫力，促進蛋白質(zhì)新陳代謝合成，還能有效預防貧血;除了這些營養(yǎng)元素之外，牛肉中還富含尖酸，有助于肌肉增長，常吃牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。