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干香菇的四種貯存方式,我收藏了

作者:tangqiong 時間:2016-09-02 14:37:20關鍵詞:香菇我要分享



香菇的好處有很多,新鮮吃味道鮮美,曬干后吃也別有一番韻味。新鮮的香菇沒有吃完又不想保鮮的話那就可以試試曬成干貨哦,干的香菇保存要花點心思,不然很容易發霉的,那么干香菇有哪些存儲方式呢?

1、低溫保存

干香菇低溫通風儲存,將干香菇放入密閉容器內放入冰箱冷藏或放入冷凍柜,每隔一個月拿出來曬曬日光,通通風。

2、密封保存

干香菇需要密封儲存,香菇變質的必經過程是氧化反應,如果在儲存期間長時間通風供氧會加快干香菇的氧化變質。所以盡量用密閉不通風的容器儲存干香菇,最好容器內部有食品袋,裝入容器是排進空氣,盡量減少打開容器的次數。

3、干燥保存

干香菇經過日光曬干后,水分已經流失,香菇必須要進行干燥儲存,不然回潮的干香菇易發生霉變;將干香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等干燥劑,避免回潮。

4、干香菇的保存注意事項

1.儲存的干香菇在春季應該多拿出來曬曬,春季返潮,空氣潮濕,環境中水分太多已引起干香菇發霉變質。

2.干香菇儲存時可以按香菇個頭的大小分類密封儲存。

3.干香菇如果儲存不當引起發霉變質最好不要食用,避免引起腹瀉腹痛等癥狀。

5、避光保存

光線中的紅外線會導致香菇溫度升高,紫外線引起光學化學反應,干香菇的變質速度加快,因此干香菇需要避光儲存。避免干香菇在強光環境下儲存。

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