1、西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿具有止血利尿，健胃消食，生津止渴，清熱解毒的功效，每100克西紅柿中含有蛋白質(zhì)0.9克，鉀179毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鎂12毫克，維生素C14毫克，除此之外，番茄中的番茄素，蘋(píng)果酸，檸檬酸，抗氧化劑等也含量豐富，有美容抗皺，消炎殺菌的作用。

2、香菇和西紅柿可以一起吃嗎

香菇和西紅柿一起食用不會(huì)引起什么不良反應(yīng)，雖說(shuō)香菇中生化物質(zhì)含量豐富，可能對(duì)西紅柿中的胡羅卜素有一定的破壞作用，但是這并不會(huì)影響這兩者一起食用，并且西紅柿的胡蘿卜素的含量還遠(yuǎn)不及胡蘿卜，香菇中和西紅柿一起食用還可以使食物的營(yíng)養(yǎng)素更全面，均衡吸收，所以可以放心食用。

3、香菇和西紅柿的常見(jiàn)食用方法

（1）香菇西紅柿 

材料：西紅柿，香菇各100克，鹽，香油，蔥各適量。

做法：香菇洗凈切塊，蔥洗凈切段，西紅柿洗凈切塊；香菇如沸水中焯燙后撈出待用，油鍋燒熱，入蔥段，加入西紅柿，香菇同炒片刻，調(diào)入鹽炒勻，起鍋淋入香油即可。

功效：開(kāi)胃消食，促進(jìn)腸胃消化吸收，補(bǔ)充豐富多樣的維生素，消除疲勞，增進(jìn)食欲。

（2）香菇西紅柿炒雞蛋 

原料：香菇，西紅柿，蒜苗，雞蛋，姜，蒜，蔥。

做法：雞蛋打散后入油鍋滑炒，香菇，西紅柿洗凈切塊，油鍋放且好的蔥，姜，蒜爆香，加入香菇翻片刻，入料酒，生抽和少許水，放入西紅柿翻炒，再加雞蛋翻炒，最后放入鹽和蒜苗調(diào)味即可起鍋。

功效：降脂降壓，抗衰老，軟化血管，健胃消食，可以為機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，增加機(jī)體抵抗力。

4、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克鮮香菇除了含有85-90%水分外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%，30多種酶以及18種氨基酸，豐富維生素D原和香菇多糖，吃香菇有促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，抗癌防癌的作用。