1、豆腐的營養價值
每100克豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量,豆腐中不含膽固醇,富含不飽和脂肪,植物刺激素,食用豆腐有預防心血管疾病,抑制癌癥的作用。
2、香菇和豆腐可以一起吃
香菇和豆腐可以一起使用,并不會有營養上的沖突,也不會引起什么不良反應,兩者一起使用還是為機體補充高蛋白,無機鹽等額絕妙搭配,對增強機體免疫,強身健體,促進消化很有幫助。
3、香菇和豆腐的常見食用方法
原料:豆腐,鮮香菇,精鹽,香油,醬油,鮮湯。蔥,姜。
做法:鮮香菇洗凈,切小塊,豆腐切成小塊,分別下入沸水中焯燙,撈出,瀝水。油鍋燒熱,入蔥,姜末,花椒粉爆香,添入鮮湯,豆腐塊,香菇煮沸,最后添加醬油,精鹽煮至入味,加味精和水淀粉勾芡,淋上香油出鍋即可。
功效:香菇是一種高蛋白,低脂肪,富含多糖以及氨基酸的菌類食物,有增進抵抗力的作用,豆腐富含高蛋白,營養豐富,兩者煮湯,是孩子增強抵抗力與補鈣的絕佳搭配。
4、香菇的營養價值
香菇素有“山珍之王” 之稱,富含18中氨基酸,包含人體必需氨基酸7種,香菇富含的維生素D原是機體補充維生素D的良好來源,此外,香菇中還富含膳食纖維,蛋白質,礦物質等人體不可缺少的營養素,有降脂,提高機體免疫的作用。