1、土豆是寒性還是熱性食物
土豆既不是寒性也不是熱性食物，它屬于平性食物。
食物的性質常分為寒、涼、溫、熱四種性質，而土豆性質介于涼寒和溫熱之間，一般人均可食用，且平性食材多為保健食材。
2、土豆是酸性食物還是堿性食物
土豆是堿性食物。
食物的酸堿性并不是從感官上來判斷，是指含有鈣、鉀、鎂等元素的食材，在攝入人體后最終代謝的產物所呈的酸堿性，土豆含有的這些元素最終代謝呈堿性，所以土豆是堿性食物。
3、土豆的營養成分
土豆含有大量的淀粉，它是土豆較大的能量來源。土竇鐘含有維生素C、維生素A、維生素E及微量元素鈣、鐵、鈉、鉀、鎂、磷、錳等，對于人體機能運行和生長發育有很大幫助。
4、常見的堿性食材
水果類：葡萄、山楂、石榴、木瓜、橘子、荔枝、龍眼等。
蔬菜類：胡蘿卜、白菜、薺菜、銀耳、芋頭、大頭菜、黑木耳、紅薯等。
藥材類:天麻、丹參、茯苓、甘草、人參、何首烏、桂花、當歸等。
堅果類：黃豆、栗子、杏仁等。
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