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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃蠶豆的。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

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功效和作用

增強記憶力、防癌抗癌、有助發育

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營養價值

1.增強記憶力
怪味胡豆中含有鈣與膽石堿，對大腦記憶皮層有刺激作用，能增強記憶力，補腦健腦。
2.有助發育
怪味胡豆有大量鈣質，有助于骨骼生長發育，且蛋白質豐富，且不含膽固醇，營養價值十分高，有助健康發育。
3.預防腸癌
怪味胡豆中的膳食纖維能促進腸道運動，排出毒素。可防癌致癌，對預防腸癌有一定作用。

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上火嗎

吃多了上火，還容易漲肚

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

怪味胡豆零食：怪味胡豆可以作為零食食用，香脆可口。
早餐小菜：怪味胡豆可以作為早餐小菜，搭配和粥一起食用。
怪味胡豆下酒：怪味胡豆味道獨特，可以用來做下酒菜。

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禁忌人群

怪味胡豆不適宜中焦虛寒者食用，發生過胡豆過敏者一定不要再吃怪味胡豆。

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適宜人群

一般人均可食用怪味胡豆；老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用怪味胡豆。

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保存方法

怪味胡豆宜放在干燥陰涼的地方，即開即食，不要放置太久。

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挑選技巧

注意觀察生產日期

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制作技巧

將蠶豆經過油炸、加糖衣等工序制成的