1

孕婦能吃嗎

黃油的主要成分是脂肪，孕期最怕的情況之一就是體重增長(zhǎng)過(guò)快，如果食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會(huì)讓自己的體重增長(zhǎng)加快，不適宜孕婦食用。

2

功效和作用

補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、開(kāi)胃消食、控制食欲、抗衰老、有助發(fā)育

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃油中含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

多吃易肥胖

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇動(dòng)物黃油，這樣比較健康，而不要使用植物黃油，亦叫人造黃油，因?yàn)辄S油含對(duì)于人體有危害的反式脂肪酸。

8

禁忌人群

孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。

9

適宜人群

一般人群均可食用黃油。

10

保存方法

1、黃油一定要用錫紙裹好，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開(kāi)存放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。
2、短時(shí)間內(nèi)可以用完的黃油，應(yīng)密封包裝好放在冷藏室保存，如果短時(shí)間內(nèi)用不完，應(yīng)密封包裝好放在冷凍室保存。
3、黃油應(yīng)與生肉或基本異味的食材分開(kāi)存放，以免串味或者被污染。

11

挑選技巧

好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實(shí)平滑，沒(méi)有氣泡，沒(méi)有鼓包，不粘，不易碎，無(wú)附著水汽。

12

制作技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。