十二指腸損傷飲食原則
十二指腸損傷食療方
1、十二指腸潰瘍食療方
1)合理搭配，不應偏食：
由于很多患者性理壓力大，具有對飲食挑剔的特點，因此，既要根據(jù)患者的的口味進行合理的膳食搭配，又要指導患者不能一味偏食自己喜好的飲食。同時，應主副食搭配，不僅可以增進食欲，并能提高蛋白質(zhì)的生理價值，有利于潰瘍的修復。
(2)養(yǎng)成規(guī)律的飲食習慣：
消化性潰瘍患者進食的量和規(guī)律性與疼痛的發(fā)生直接相關(guān)，不規(guī)律的進食破壞胃液分泌節(jié)律性。過饑時，胃內(nèi)無食物中和胃酸，使胃酸和胃蛋白酶相對增多，從而刺激潰瘍，引起疼痛，并難以愈合;過飽時，會使胃壁過度擴張，極易損害胃的自我保護機制，從而加重潰瘍。發(fā)作期少量多餐，每天5～7餐，每餐量不宜多，易選用細軟易消化食物。病情穩(wěn)定后每天3餐，可給予正常普食，以保證各種營養(yǎng)素平衡。
(3)注意主食和副食，
干食和稀食的搭配：主副食協(xié)調(diào)不但可增進食欲，而且還能提高蛋白質(zhì)的生理價值，有利于潰瘍的修復，主食要做到粗糧細糧的合理搭配，即以細糧為主，粗糧細做。副食主要做到葷菜和素菜的搭配以及品種的多樣化。
(4)食物宜清淡：
制作食品時應少用煙薰和油爆的方式，特別是魚類和肉類。應控制食鹽的攝入量，每日不宜超過8克，烹調(diào)過程中盡可能使用植物油。
(5)食物要新鮮：
消化性潰瘍患者的飲食應新鮮，食物存放不當或過久，可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
(6)不吃過冷過熱食物：
因胃黏膜嬌嫩，只能承受50~60°的溫度，過冷或過熱食物可刺激消化道粘膜，不利于潰瘍修復。
(7)要養(yǎng)成細嚼慢咽的好習慣：
進食不可過急，養(yǎng)成細嚼慢咽的良好習慣， 細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護;若狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，致使胃黏膜損傷，加重潰瘍。
(8)發(fā)作期要少量多餐，
定時定量，避免暴飲暴食，有發(fā)作傾向或好發(fā)季節(jié)時，應多食中性和堿性食物，少吃醋和辛辣食品。
(9)每天一定要按時吃早餐，
不能以任何理由不進早餐或推遲早餐時間達1小時以上。
(10)養(yǎng)成良好的烹調(diào)和飲食習慣：
所吃食物要少鹽，可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油脂、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法。進食時應細嚼慢咽，以利于消化。
(11)禁服各種誘發(fā)潰瘍的藥物：
患者禁服非甾體類消炎藥、阿司匹林、皮質(zhì)激素類固醇利血平等藥物。因這些藥物能直接損害胃黏膜，刺激胃酸分泌增多，誘發(fā)或加重潰瘍形成。
2、食物禁忌
易產(chǎn)酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;
以上資料僅供參考，詳細請咨詢醫(yī)生
