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煮雞蛋的方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-08 23:40:33來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、水煮雞蛋的做法

在水煮雞蛋前,應(yīng)該先洗一下雞蛋,如果雞蛋殼有雞糞,并且還煮破了,那么雞蛋就浪費(fèi)了;洗好雞蛋之后,把雞蛋放入鍋里,然后再加上涼水,直至沒過雞蛋就好了;然后蓋上鍋蓋,直接煮即可,但是要記得,要用小伙慢慢煮,最好不要把雞蛋煮破;最后,等到水開了之后,要再讓它煮上一分鐘左右,然后關(guān)上火,燜五分鐘就可以的。在水煮開之后,最好不要離開,要不然不好控制時間,那么雞蛋就煮過了。

2、雞蛋沒煮熟可以吃嗎

沒煮熟的雞蛋最好不要吃。因?yàn)殡u蛋里面有很豐富的蛋白質(zhì),但里面也含有很豐富的抗生素蛋白質(zhì)還有抗胰蛋白酶,只有在高溫的情況下,這兩樣只有在高溫的情況下才能分解,這時候雞蛋里所含有的豐富的蛋白質(zhì)才能夠被人體充分吸收。還有就是,雞蛋里面本身就含有一些細(xì)菌,如果不把雞蛋煮熟的話,那么這些細(xì)菌就不會被殺死,人如果攝入生雞蛋的話,就容易把病菌也攝入人體內(nèi),對人的身體是有害的。

3、煮雞蛋的水能喝嗎

煮雞蛋的水是不能喝的。即使雞蛋在煮之前是洗干凈的,也不能喝了。因?yàn)殡u蛋殼的成分主要是碳酸鈣,在煮的過程中,碳酸鈣會在高溫的條件下,受熱分解成氧化鈣還有二氧化碳,所以喝煮熟雞蛋的水對人的身體是有害的,千萬不要覺得倒了就浪費(fèi)了,因?yàn)槿绻L時間引用煮雞蛋水的話呢,就會對人體的一些機(jī)能產(chǎn)生破壞,對人的身體是無益而有百害啊。尤其是不要讓孩子引用,他們的免疫力比較低,對身體的害處是非常大的。

4、煮熟的雞蛋可以放幾天

雞蛋能放幾天可以得根據(jù)溫度還有外殼是否破裂進(jìn)行決定。如果外界溫度很低的話,比如說放在冰箱里,一般可以放一周左右,如果外界溫度大到三十多度,一般可以放上兩三天是沒有問題的,但是如果在這種溫度下雞蛋殼有破裂的話呢,那挺多只能放一兩天了,如果聞到雞蛋有異味的話呢,就不要吃了。如果在常溫的情況下,一般放個三四天是沒有問題的,所以要根據(jù)外界溫度來判斷放雞蛋的天數(shù)。

5、怎樣煮雞蛋不會破

在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放在冷水里泡一會兒,或者把雞蛋和涼水同時放入鍋里進(jìn)行煮,這樣就不會因?yàn)殡u蛋內(nèi)外壓力過大發(fā)生破裂;在煮雞蛋的時候,要控制好火力,因?yàn)榇蠡鸬脑捄苋菀装l(fā)生破列,為了讓雞蛋保持完好無損,應(yīng)該用小火慢慢煮,這樣就不會發(fā)生雞蛋破裂的情況了。還有就是要在水煮開后,要保持三分鐘左右再關(guān)掉火,也可以在煮的過程中多攪拌攪拌,這都能防止雞蛋破裂。

參考文獻(xiàn)

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