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油條的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-02-17 00:54:56來源:大眾養生網我要分享

1、油條怎么做好吃

制作油條,首先要選擇好材料,最好購買較為新鮮的食材。面團最好和得柔軟一點,如果面團太硬的話就會不好吃。面團一定要完全發酵才可以下鍋,因為沒有發酵的面團制作成油條的話,就會達不到應該有的蓬松程度。面團要多和點油,讓面團潤滑一點,才會做出好吃的油條。油的溫度一般要達到一百五十度,油條下鍋的時候只需要起小泡就可以。

2、油條面怎么和

先將油條粉放到盆子里面,然后再加上事先準備好的面粉一起攪拌,將面團揉成非常光滑的、柔軟的但是要有筋力的面團。然后用濕的布蓋住面團,等到半個小時之后,再進行一次揉面團,然后再把面團覆蓋上。這種做法反復四次左右就可以讓面團達到非常柔軟的程度,這樣子油條做出來就會非常的好吃。還要注意油的溫度,大概是一百五十度就可以。

3、油條配方比例

油條的比例,一般是兩百五十克的面粉,一百五十克的水,鹽巴大約是兩克,酵母大約是五克左右,小蘇打一點二克,油的話就根據需要來放。在制作面團的時候,要格外的注意,要使面團柔軟一點,最好是光滑一點,不要太過于粗糙。下鍋的時候,一定要注意油的溫度,油條最好是直接扔進去,只要出現小泡就可以了,不要炸太久,不然會失去味道。

4、孕婦能吃油條嗎

孕婦是不可以吃油條的,因為油條當中含有明礬的成分,而且明礬的成分當中還有鋁的化合物。并且鋁的化合物又是可以從胎盤中進入胎兒的大腦里面的。這樣子就會使胎兒的大腦出現胎兒成長中的種種障礙,這樣子還很有可能的使胎兒的癡呆癥出現率增高。但是也不能絕對的說孕婦不可以吃油條,但是最好時不要吃,要吃也要少吃一點,不然會影響身體。

5、油條面的做法和配方

在做油條之前,人們要先準備好面粉、水還有鹽巴以及酵母還有小蘇打,這些都是要按照一定的比例來調配的,方然也可以根據人們的喜好來安排。只要將酵母和鹽巴還有小蘇打融合成一體,然后做成柔軟的面團,然后再將已經柔和好的面團放到濕潤溫暖的地方讓面團發酵,這樣子就可以讓油條更加的好吃。面團還要用油來揉得均勻一點,油的溫度要掌握好。

參考文獻

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