1、菠菜雞蛋餅的做法

菠菜雞蛋餅的做法，需要先將將雞蛋打碎于容器中，并進(jìn)行攪勻。在將菠菜洗凈，切成小粒。然后倒入在放有雞蛋的那個碗中，放上鹽，味精，花生油，在把這些材料都攪拌均勻，在攪拌均勻以后，鍋中加油，在燒熱，燒熱后將攪勻的雞蛋菠菜都倒入鍋中，用鍋鏟將其壓平，壓均勻。在雞蛋菠菜的一面煎至金黃色的時候，進(jìn)行翻面，兩面都煎成泛金黃色的時候，就可以出鍋了。

2、雞蛋餅卷菜

雞蛋餅卷菜需要把豆芽洗干凈瀝水，土豆進(jìn)行削皮，切絲，在和豆芽放在一起備用。在將菠菜洗干凈，切成一小段后放入容器里面，在將雞蛋打碎放在裝有菠菜的容器里面，加鹽和味精，用筷子將其攪拌均勻。在鍋中燒油，先放入土豆絲和豆芽進(jìn)行翻炒，在豆芽和土豆絲翻炒軟之后放鹽和味精調(diào)味，出鍋。在加入兩勺油，將攪勻的雞蛋和菠菜倒入，攤平，兩面都煎成金黃色后出鍋，在雞蛋菠菜餅中加入豆芽和土豆絲后卷起來即可。

3、雞蛋餅的熱量

雞蛋餅具體的熱量要根據(jù)雞蛋餅的重量來算，一個雞蛋餅大概重量在100g之間，但是熱量卻又244大卡。因?yàn)殡u蛋本身中的蛋黃就含有很高的熱量和脂肪，在進(jìn)行油煎之后，雞蛋餅的熱量也會隨之提高。但是雞蛋餅中還含有很豐富的蛋白質(zhì)和纖維素以及碳水化合物，都是人體每天都需要的營養(yǎng)，也能很好的被人體吸收，消化和利用。吃雞蛋餅的話，最好是早上吃，經(jīng)過一天的運(yùn)動，熱量也就會隨之被消耗掉了。

4、蔬菜雞蛋餅的做法

蔬菜雞蛋餅，可以選擇菠菜來和雞蛋進(jìn)行搭配，先將菠菜去頭，在清洗干凈后，切成粒。在將雞蛋打碎后加入食鹽進(jìn)行攪拌，在把切成粒的菠菜放入到哦雞蛋中攪拌均勻，在鍋中加入油，進(jìn)行燒熱，燒熱后將攪拌均勻的雞蛋和菠菜倒入到鍋中，進(jìn)行煎制。一面煎黃后，就可以進(jìn)行翻身，把另外一面也煎黃后出鍋，放置在容器里面，在撒上一些蔥花即可。也可以選擇其它的蔬菜來和雞蛋進(jìn)行搭配。

5、牡蠣雞蛋餅

牡蠣雞蛋餅的做法，要先將牡蠣清洗干凈，最好用清水把牡蠣泡一下，在清洗。將雞蛋打碎在容器里面，加上鹽，用筷子進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后在將清洗好的牡蠣加入雞蛋中，在進(jìn)行攪拌。將鍋中燒熱后放油，油溫6成熱的時候，將雞蛋和牡蠣倒入，改用小火進(jìn)行慢煎，一面煎黃后，在將雞蛋翻轉(zhuǎn)過來，煎另外一面，兩面都煎黃后，就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)