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牛肚的制作方法

作者:大眾養生 時間:2020-06-02 15:07:34來源:大眾養生網我要分享

1、涮牛肚


牛肚是一種比較新的吃法,主要是來源于火鍋和涮菜。是目前中式快餐的一種特色食物,味道非常鮮美。其實制作方法特別簡單,自己也可以在家制作,主要就是湯汁。在鍋里放入適量的油,燒熱之后放入,洋蔥片爆香,然后加入開水,煮沸之后依次加入白菜花椒八角辣椒等調味料。等白菜煮熟煮爛之后再把牛肚放進去涮就可以了。制作方法特別簡單,吃的時候可以準備一些芝麻醬和辣椒醬,口感很好。

2、青椒牛肚


青椒
牛柳的制作方法很簡單,首先把牛肚洗干凈之后切成條,然后把青椒洗干凈之后也切成條備用。在鍋里加入適量的油,等油燒熱之后吧蔥花、姜絲、花椒、干辣椒放進去爆香,之后吧牛肚放進去翻炒,如果比較干的話可以加適量的清水,等水快燒干的時候加入適量的鹽,然后把青椒放進去翻炒,等到青椒去生之后就可以出鍋食用了。既好吃,又方便。

3、牛肚怎么煮爛


想要煮爛牛肚可以在煮的時候在水里面放上一些檸檬汁,這樣牛肚不需要煮很長時間就可以爛,特備方便,如果沒有檸檬的話,可以先吧牛肚洗干凈之后放到加一些調味料在高壓鍋里面煮,這樣也比較容易爛,牛肚特別好吃,尤其是小炒和涮牛肚,味道特別好,吃火鍋的時候涮牛肚也是不錯的,不過需要煮時間長一些,否則不容易煮爛,這樣就不好吃了。

4、牛肚怎么洗


牛肚清洗的時候建議使用溫水清洗,可以用眼搓一下,然后用牙刷清洗,這樣洗出來的牛肚比較干凈。吃的時候為了去除牛肚上的贓物,可以先吧牛肚放到開水里面過一般,大約3分鐘的時間就可以了。吃牛肚的時候一定要洗干凈,因為是牛的胃,所以里面有很多沒有消化的食物和細菌,如果清理不干凈的話,很容易導致大肚子,所以大家一定要重視起來。

5、辣爆牛肚


辣椒牛肚很辣也很好吃,當然如果不是很能吃辣的話,可以換成不是很辣的辣椒,口感依然很好。首先把辣椒切成絲,然后牛肚洗干凈之后也切成絲。在鍋里加入適量的油,等油燒熱之后再里面加入、蔥、姜和花椒爆香,爆香之后吧牛肚放進去翻炒幾下,翻炒好之后加入適量清水,等水快煮沒之后,在里面加入生抽雞精調味,同時在加入辣椒,翻炒到辣椒去生之后就可以出鍋了。

參考文獻

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