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餃子皮的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 16:38:05來源:大眾養生網我要分享

1、餃子皮怎么做

要做餃子皮首先要準備高筋面粉少許,以及飲用水適量。首先要和面,和面就是把水慢慢加入高筋面粉當中,用順時針慢慢攪拌,直到面粉成型,要讓高筋面粉有勁道,必須揉搓十分鐘以上,十分鐘之后把面粉蓋上。最后將醒好的面放在桌子上,在用力揉面粉,揉成一個團,也可以揉成細條狀,最后用刀切成一塊塊的,在用搟面杖把面粉搟平即可。

2、壓面機怎么做餃子皮

壓面機做餃子皮其實是很簡單的,首先我們要使用傳統的制作面的方法,把醒面做出來。第一步就是和面,第二步則是揉面,最后一步就是醒面。然后把醒好的面放進壓面機里,然后啟動開關,讓壓面機自動出面,出面的速度是跟面團的大小成正比的。壓面機做出來的餃子皮跟我們人工做的餃子皮是沒有差別的,做出來的餃子味道幾乎是一樣的。

3、做餃子皮用什么面粉

做餃子皮用高筋面粉做比較好,因為高筋面粉做的面粉比較勁道,有嚼勁。高筋面粉顧名思義就是一種高勁道的面粉,在我國北方地區,很多百姓家里做的面粉就是高筋面粉。而在一些美食節目里,也有報道說高筋面粉做的餃子比普通麻煩做的餃子更有嚼勁,建議給老年人做的餃子使用普通面粉,而做給年輕人吃的餃子建議使用高筋面粉做。

4、怎么做彩色餃子皮

彩色餃子皮其實就是蔬菜餃子皮,其做法是很簡單的。首先我們要準備一些胡蘿卜菠菜,第一步就是把胡蘿卜和菠菜壓榨成汁,然后在和面。和面加水的時候,要把水換成蔬菜汁,這樣面團就會變色了,胡蘿卜的顏色是紅色,而菠菜的顏色則是綠色的,加完蔬菜汁以后,其他的步驟跟傳統制作面團的方法是一樣的。彩色餃子皮比普通的餃子皮更有營養,而且味道更鮮美。

5、水晶餃子皮怎么做

水晶餃子皮的做法跟傳統的餃子皮的區別不大,首先我們要準備澄粉和玉米淀粉。第一步先把澄粉用開水燙熟,然后加入玉米淀粉,然后在揉面,揉面的時候要揉十分鐘以上,這樣的面才會勁道有嚼勁。第二步就是醒面,把面團蓋上蓋子,等二十分鐘,最后把面團用搟面杖搟成薄薄的片,這樣水晶餃子皮就做好了。水晶餃子皮的味道比普通餃子皮的味道更加鮮美。

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