1、芋頭的功效與作用

芋頭的營養價值特別的豐富，經常吃芋頭的話能夠使人體內的免疫功能，得到很好的改善。還能夠防止身體出現腫瘤的情況，特別是一些術后恢復的人，可以吃一些芋頭進行輔助性的治療。而且芋頭里面含有的一種物質叫黏液蛋白，能夠幫助身體內的毒性得到很好的解除，有利于預防淋巴結核等一些疾病。而且經常吃芋頭還能夠使頭發變得更加的烏黑亮澤，有利于美容養顏。

2、芋頭的做法大全

芋頭可以和五花肉進行搭配，然后做成芋頭扣肉，在做這道菜的時候，需要將一頭的皮給去除。然后五花肉放在鍋里面加入適量的八角，將五花肉煮熟，然后撈出來。然后在五花肉上涂抹一些老抽，給切成片兒，這時芋頭在切片的時候，稍微切的厚一點，然后加入適量的大蒜。這樣就可以芋頭和肉片兒整齊排列的放在碗里，倒入調好的湯汁。

3、芋頭不能和什么一起吃

在吃芋頭的時候，最好不要吃香蕉，因為會導致腹脹的情況，而且芋頭不要生吃容易導致食物中毒。在吃芋頭的時候要注意將芋頭煮熟，將常吃易芋頭的話，能夠幫助補氣養肝，因為芋頭里面還有一種，提高人體免疫力的物質，還能夠幫助女性美容養顏。而且在吃芋頭的時候，最好不要吃海鮮一類的食物，容易導致過敏的出現特別是一些腸胃濕熱的人。

4、紅燒芋頭

首先將芋頭去皮，然后切成塊兒放在冷水里面浸泡一段時間，這樣能夠防止芋頭變色，可以將芋頭給切成滾刀塊。然后在鍋里面加入一些水燒開之后，將芋頭放在里面煮到八成熟的時候。就可以撈出來了，然后將鍋加熱倒入適量的油，然后進行一些蔥爆香，再加芋頭放在里面翻炒 加入一些醬油糖和鹽之后，就可以加入適量的水，然后等待芋頭的湯汁吸收干凈就可以出鍋。

5、蒸芋頭

在做蒸芋頭的時候，需要將芋頭的皮給去掉，然后切成薄片，盡量切得薄一些。然后整齊的放在盤子里面，等待鍋上的水燒熱，就可以放上籠屜進行蒸了，可以先用大火煮幾分鐘，這時就可以用小火煮。感覺芋頭片松軟的時候，就可以關火了。可以將煮好的芋頭片，配合一些白糖蘸著吃。經常是芋頭的話，對身體特別的好，特別是吃蒸的芋頭這樣比較的清淡可口。。

參考文獻