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羊肉的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-15 20:55:07來源:大眾養生網我要分享

1、蝦子羊肉粉

蝦子是個地名,并不是羊肉粉里面有蝦子。蝦子是遵義市下屬的一個鎮,據說原來當地人因為聞不慣羊肉的膻味,所以都不太愛吃羊肉。后來有人用蒜和芫荽成功避住了羊肉那股膻味,羊肉才流行起來,后來,有人用羊肉熬制的湯煮米粉,發現味道特別好吃,所以這道小吃就此流行開來。羊肉熬制出來的湯汁,味道特別鮮美濃厚,和桂林米粉不是一個味兒。

2、羊肉怎么做補腎

第一,最好冬天吃,因為羊肉有點燥熱,冬天吃剛好御寒。第二,燉湯,因為把食物用來燉湯,可以最大程度保留食物的營養成分。例如用羊肉燉蘿卜。把蘿卜洗凈切塊之后,要用開水焯一下,可以去除澀水。羊肉也要用清水煮開去生血,煮羊肉的水要倒掉,然后把羊肉、老姜、料酒一起放入煲湯鍋中煮開之后,再加入蘿卜小火慢燉半個小時。

3、紅燜羊肉火鍋的做法

第一步,準備材料:羊肉、枸杞、紅辣椒、姜片、沙茶醬、生抽、海鮮醬、老抽、料酒、八角、鹽、糖、蒜。第二步,把羊肉洗干凈切成方塊,并把蘿卜切塊。第三步,把蒜、姜放入熱油鍋中炒香,然后加入羊肉翻炒到色變,然后加入料酒、八角、糖、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、紅辣椒、鹽翻炒均勻。第四步,把炒好的羊肉倒入燉鍋中,再加入枸杞和熱水。第五步,一個小時后,加入胡蘿卜,再燉一二小時就可以了。

4、吃羊肉會胖嗎

理論上是不會的。會發胖的原因是沒有每天排便,垃圾廢物堆積在大腸內,被大腸反復吸收造成的。羊肉比較燥熱,容易上火。所以吃羊肉之時,建議吃一點潤腸通便的食物,例如白蘿卜,或者一些粗纖維的蔬菜,比如說芥藍、空心菜等。此外,也可以在飯后喝點蜂蜜花茶,清理一下腸胃,例如蜂蜜玫瑰茶、蜂蜜桂花茶等。特別是蜂蜜桂花茶,還有一股淡淡的文藝香。

5、痛風能吃羊肉嗎

最好不要吃。痛風是患者的血尿酸過高造成的,一般吃嘌呤含量過高的食物痛風就容易發作。而動物的肉和內臟中的嘌呤含量一般都很高,例如家畜家禽、腸、肝、肺、腎等。此外,紫菜、香菇、魚卵、海鮮、啤酒都不能吃。另外,脂肪高的食物也要少吃,因為脂肪會阻止尿酸通過腎臟排泄出體外,這樣血尿酸容易過高,導致痛風再次發作。

參考文獻

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