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蝦仁粥

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:40:36來源:大眾養生網我要分享

1、蝦仁炒蛋

在制作仁炒蛋的時候,最好選擇基圍蝦雞蛋,其它輔料需要雞粉和食用。首先要把蝦用開水焯一下,這樣可以很容易地將蝦的外皮剝開。在一個碗里打上雞蛋,要充分攪拌好,如果想讓雞蛋嫩一些的話,可以在雞蛋里面適當加入一些清水。在炒勺里放入適量的食用油,然后把雞蛋攤成雞蛋餅。把剝好的蝦仁放進去,一定要迅速翻炒,加上鹽和雞粉就可以了。

2、蝦仁粥的做法

蝦仁需要的食材有蝦仁、白粥精鹽。一般來說,蝦仁最好選擇新鮮的基圍蝦,用開水煮一下就可以將蝦皮剝開,挑出蝦線。然后將蝦仁洗干凈以后,可以剁成碎末,在蝦末中加入一些精鹽和姜末,攪拌均勻。在鍋里熬好白粥,所謂的白粥一般指的都是大米粥,可以適當稠一些。然后加入蝦蓉,放入一些調料,就可以盛在碗里享用了。

3、腰果蝦仁的做法

腰果蝦仁在制作的時候,一定要先準備好食材。一般需要蝦仁、腰果、黃瓜、食鹽、江米酒胡椒粉、雞精淀粉色拉油等等。把蝦洗干凈,去頭去尾,挑出蝦線。雞蛋要將蛋清分出來,倒到蝦仁中,加入一些調料,比如食鹽、米酒、姜末、胡椒粉等調拌均勻。把黃瓜洗干凈以后,最好去掉瓜瓤,切成小碎丁。腰果要炸成金黃色,然后將這些食材放入鍋中爆炒。

4、蝦仁餃子餡的做法

蝦仁餃子餡的制作方法是比較多的,可以根據自己的喜好來進行調制。在準備食材方面可以多準備幾種,比如準備一些豬肉、鮮蝦、芹菜香菇醬油、食鹽等。先把蝦煮一下,去掉殼,挑出蝦線,然后和豬肉剁在一起,加入作料攪拌均勻。需要注意的是,一定要加入一些姜末,這樣可以有效地去除蝦的腥味。香菇和芹菜等蔬菜都要切成碎末,加進去攪拌好。

5、蝦仁的家常做法

蝦仁的家常做法是比較多的。可以熬制一些蝦仁湯,或者用蝦仁制作餃子餡,包餃子吃,不但營養豐富,而且味道是極其鮮美的。蝦仁還可以和其它蔬菜搭配在一起爆炒,比如:可以制作蝦仁腰果,還可以和芹菜、香菇做菜。但是需要注意的是,無論用蝦仁做什么樣的菜肴,都要選取新鮮的蝦,最好是活蝦。在吃完蝦以后,不要吃含有維生素c的東西。

參考文獻

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