1、清燉蘿卜牛肉

清燉蘿卜牛肉的做法如下：第一，準(zhǔn)備好牛肉和蘿卜，并將蘿卜去皮洗好切成小塊，牛肉也是同理，然后再將生姜切成姜片，把蔥段切成蔥花。第二，燒一鍋開(kāi)水把牛肉下鍋，煮熟之后撈出來(lái)備用，注意要瀝掉牛肉的水分，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)才會(huì)好吃。第三，把準(zhǔn)備好的蘿卜還有牛肉一并倒入高壓鍋，放上蔥花還有姜片等輔料。第四，使用中火煮上半個(gè)小時(shí)之后，出鍋后在撒上鹽還有適量的味精即可。

2、蘿卜燜牛雜

清燉蘿卜牛肉的做法如下：第一，準(zhǔn)備好牛肉和蘿卜，并將蘿卜去皮洗好切成小塊，牛肉也是同理，然后再將生姜切成姜片，把蔥段切成蔥花。第二，燒一鍋開(kāi)水把牛肉下鍋，煮熟之后撈出來(lái)備用，注意要瀝掉牛肉的水分，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)才會(huì)好吃。第三，把準(zhǔn)備好的蘿卜還有牛肉一并倒入高壓鍋，放上蔥花還有姜片等輔料。第四，使用中火煮上半個(gè)小時(shí)之后，出鍋后在撒上鹽還有適量的味精即可。

3、蘿卜牛肉蒸餃

蘿卜燜牛雜的制造方法如下：第一，要將我們購(gòu)買回家的牛雜使用高溫開(kāi)水燙過(guò)一遍，去掉牛雜的血水之后再把牛雜切成適當(dāng)?shù)男K，然后再用開(kāi)水燙第二遍。第二，準(zhǔn)備好接下來(lái)要使用的輔助材料，比如小辣椒切成小段，把老姜切成小片，把蒜頭剝皮，白蘿卜去皮切好備用。第三，把瀝干水分的牛雜放入平底鍋里面進(jìn)行翻炒，再放入香油，辣椒等各種調(diào)味品。第四，把炒好的牛雜放入高壓鍋中加上適量的水，燉煮半個(gè)小時(shí)之后即可。第五，把蘿卜放入盤底，把牛雜鋪在蘿卜上。

4、牛雜蘿卜湯

蘿卜牛肉蒸餃的做法：第一，把面粉放在盆中加上適量的清水，揉成面團(tuán)之后，讓它醒上十五分鐘。第二，把準(zhǔn)備好的牛肉剁成肉末，加上生抽還有少量的鹽攪拌均勻，放置上十分鐘左右，第三，將蘿卜去皮洗凈切塊，不要切成太小的塊。第四，將蘿卜用搓成蘿卜絲，再用刀剁成末，不要太細(xì)，然后將牛肉與蘿卜進(jìn)行攪拌，加上適量的鹽。第五，把面團(tuán)弄成小團(tuán)，搟成餃子皮，再包上餡料就大功告成啦。

5、牛肉胡蘿卜粥

牛雜蘿卜湯的做法：第一，把牛腩切成小塊，然后在把生菜切好。第二，把生姜還有蔥花切成絲狀還有小段，便于備用。第三，在鍋里熱好油，加入兩勺生抽，，倒入牛雜和蘿卜翻炒，接著放點(diǎn)清水，再加入生姜片還有蔥花，先用大火燒開(kāi)，在用小火燉上三個(gè)小時(shí)。第第四，出鍋之后再加上辣醬，這樣牛雜的味道會(huì)更好，喜歡沙茶醬的也可以換成沙茶醬。

參考文獻(xiàn)