1、清炒茄子的家常做法

茄子是我們生活中的家常蔬菜，它的做法也很多，其中清炒茄子是不錯(cuò)的做法，很簡(jiǎn)單，味道和營(yíng)養(yǎng)都還不錯(cuò)。準(zhǔn)備一個(gè)茄子、青椒一個(gè)，適量蒜苗。茄子洗凈后切成長(zhǎng)方塊，并水泡一下，泡過(guò)的茄子不吸油。鍋中放油，熱后，放入蒜末，炒香，加入茄子，大火翻炒，加入雞精，再加入青椒和蒜苗，滴入少許醋，再翻炒幾下，就可以出鍋了。

2、茄子夾肉餡的做法

茄子是我們生活中的家常蔬菜，它的做法也很多，其中清炒茄子是不錯(cuò)的做法，很簡(jiǎn)單，味道和營(yíng)養(yǎng)都還不錯(cuò)。準(zhǔn)備一個(gè)茄子、青椒一個(gè)，適量蒜苗。茄子洗凈后切成長(zhǎng)方塊，并水泡一下，泡過(guò)的茄子不吸油。鍋中放油，熱后，放入蒜末，炒香，加入茄子，大火翻炒，加入雞精，再加入青椒和蒜苗，滴入少許醋，再翻炒幾下，就可以出鍋了。

3、紅燒茄子家常做法

茄子夾肉營(yíng)養(yǎng)美味，難度適當(dāng)。食材：茄子、雞蛋一個(gè)、鹽、醬油、生粉和糖等。茄子洗凈后切片，但兩片之間不能切斷，把豬肉餡與蔥花和雞蛋液一起攪勻，在兩片茄子中間夾入肉餡，但不要加的太多。在碗中放入適量生粉，加入調(diào)成糊糊，把夾好肉的茄子放到生粉中沾勻，入油鍋中炸，直到金黃色出鍋，再把茄子放到鍋中加水，放醬油者，加適量糖，開鍋后就可以食用了。

4、醬茄子的做法大全

紅燒茄子是典型的家常菜，做法簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。準(zhǔn)備茄子二個(gè)、青椒一個(gè)、西紅柿一個(gè)，蒜適量。茄子洗凈后切成滾刀塊，撒適量鹽腌制20分鐘。青椒與西紅柿洗凈切塊待用。把腌好的茄子擠出水分。鍋中入油，放蒜瓣炒香，放入茄子后大火翻炒，直到茄子變軟變色，放入青椒和西紅柿，加入白糖和鹽。再大火翻炒，直到出西紅柿汁時(shí)即可。

5、涼拌茄子的做法大全

醬茄子是東北地區(qū)的家常做法，要準(zhǔn)備相對(duì)小一些的茄子，準(zhǔn)備四到五個(gè)小一些茄子，適量蒜末，東北大醬。茄子洗凈，鍋中放多一些油，但也不要太多，是平時(shí)做菜的兩倍左右，油溫六成熱時(shí)，下入茄子，直到茄子皮炸至金黃時(shí)，撈出，鍋中放一點(diǎn)油，蒜末炒香，加入生抽，再放入炸過(guò)的茄子，放入東北大醬，加適量水，大火燒開后小火燉15分鐘就可以了。

參考文獻(xiàn)