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黎金慶副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  中醫血液內科

反式脂肪酸有什么危害

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反式脂肪酸的危害:升高低密度脂蛋白,促進動脈粥樣硬化,導致冠心病形成,導致腦血管的硬化。反式脂肪酸是結構上兩個碳原子所鏈接的氫鏈互相排列成一條直線,這樣一個結構。反式脂肪酸它是通過炸、蒸而形成的,或者是通過食物的煎炒或者是油炸方面形成的。反式脂肪酸對人體不好,它可以促進動脈粥樣硬化,可以促進冠心病的形成,也會促進腦血管的硬化。那么反式脂肪酸,它在身體里面的利用率比較低,分解也比較慢。所以說經常多吃油炸的東西,會導致身體的反式脂肪酸增多,會使得膽固醇增高,而會降低身體體里面高密度脂蛋白膽固醇,而促進壞膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇的升高。所以說反式脂肪酸是一個壞的東西,不是一個好的東西,大家盡量要少吃。

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