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王利勤副主任醫師

南昌大學第一附屬醫院  中醫科

山藥可以生吃嗎

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山藥一般可以生吃,但是不建議采用這種食用方式,以免引發不良反應。身體出現不適癥狀,需要引起重視,積極配合醫生進行治療。

山藥是一種藥食同源的食物,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分,既可以為身體補充營養物質,也可以起到健脾養胃、補肺益腎的作用。通常情況下,山藥可以生吃,但是其中的淀粉含量較高,如果沒有控制好食用量,不易被人體吸收,容易引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此,建議將山藥煮熟或蒸熟后再食用,也可以與其他藥材配伍服用。

日常生活中要保持飲食清淡,多吃新鮮的蔬果,補充身體所需的營養物質,養成規律的作息習慣,早睡早起,適當運動,增強自身抵抗力。

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