長豆角具有健脾益氣、和胃理中、補腎健胃、利水消腫的作用,但是一定煮熟后吃,不能生吃。長豆角具有健脾益氣、和胃理中、補腎健胃、利水消腫的作用,長豆角是日常生活中,非常常見的蔬菜之一,富含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等,是一種營養價值非常高的蔬菜。長豆角是很好的植物蛋白質的來源,能夠增強營養,提高人體的免疫力;豆角中的碳水化合物,可以起到類似于糧食的作用,所以可以作為主菜食用;同時豆角中的纖維,有利于降低體內的膽固醇,還能夠促進胃腸道的蠕動,改善便秘的情況。但是吃豆角一定不可以生吃,要煮熟了之后再吃。
牛蒡根的功效與作用