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張章副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  針灸科

煎中藥能否蓋蓋

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質地松散、體積較大的中藥,煎煮時不要加蓋;煎煮中藥切片、煎煮后有水蒸氣的藥物,需要加蓋。對于那些質地松散、體積較大的中藥,像絲瓜絡、通草、菊花、桑葉等等,煎煮的時候由于藥液容易外溢,就不應該加蓋煎煮,并且要隨時的攪拌使其均勻,才能被煎透。但是如果是使用中藥切片煎煮的話,為了能夠讓藥中有效成分充分的煎出,應該加蓋煎煮為好,尤其是那些煎煮的藥中,含有隨著水蒸氣揮發的成分,像薄荷、藿香、砂仁等等,最好是加蓋煎煮,這樣可以使藥物揮發出的水蒸氣在蓋內凝結,變回水珠滴回藥罐,來減少有效成分的丟失。

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