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張章副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  針灸科

柿子和雞蛋能一起吃嗎

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柿子和雞蛋不能一起吃,柿子中的大量鞣酸會導致雞蛋中的蛋白質凝結和沉淀,影響胃腸消化功能。 柿子和雞蛋不能一起吃。雞蛋含有豐富的蛋白質,而柿子則含有大量鞣酸,蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結和沉淀,大大的影響腸胃的消化功能,嚴重時甚至會出現嘔吐、腹脹、腹痛以及腹瀉等癥狀,甚至會出現結石。有人說這是食物相克,其實對于食物相克這一種說法,也不必過于在意,例如吃蝦不能同服維生素C,避免產生砒霜這樣的。實際上蔬菜類也含有豐富維生素C,但是從來沒有聽說吃蝦的時候不能吃青菜。?總而言之,這些“不可同食”的東西,不要同時大量進食就行了,小量吃是絕對沒問題的。

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