年末的時候，正式天氣邁入數(shù)九寒天的季節(jié)，這個時候火鍋就成了流行的美食了。即使今年的冬天并不是很寒冷，但火鍋依然很受歡迎！有的人甚至恨不得每天吃兩三頓的火鍋，因為火鍋不僅方便，而且還暖和！

最近有朋友就咨詢我：“你看見朋友圈發(fā)的那個火鍋秘籍沒有，說是吃毛肚只需要10秒鐘，七上八下就能吃了。這么短的時間，能行嗎？”朋友說完以后，我特意到朋友圈找了一遍，因為我平時是不怎么看朋友圈的，兩三千人的朋友圈，真是翻不起，還別說，真就找到了這個朋友說的火鍋秘籍，原話是這么說的：毛肚涮10秒，七上八下，鴨腸提三下擺三下，不超過10秒；蝦涮五分鐘最鮮嫩；老肉片下鍋10分鐘……拿走不謝！

看似很有實用價值的一個朋友圈，這里面說的這幾種食用方法真的可靠嗎？我們就拿吃毛肚這個方式來舉例吧！

1. 吃毛肚只需七上八下？

朋友圈中說吃毛肚只需要涮10秒鐘，七上八下即可？這樣能熟嗎？貌似這還是一個比較火熱的吃法！毛肚是動物的胃，普遍是牛的胃部，吃起來口感比較筋道，很多人也是為了吃這個筋道的勁，喜歡這個獨特的口感，才喜歡上了毛肚。而吃毛肚的時候時間的掌握也是很重要的，因為毛肚如果煮的時間太長了，會導(dǎo)致肉質(zhì)變老變硬，會咬不動。而現(xiàn)在流傳的方法看似時間很短，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，但是是不建議這樣操作的。從健康衛(wèi)生的角度講，一般建議涮毛肚的時間控制在3~5分鐘，不要太長，但是也不能像朋友圈里面說的那么短，時間太短了，毛肚是不會熟透的，而且加熱不充分，毛肚上也是可能存在寄生蟲或者細菌的，經(jīng)常食用這種沒有熟透的毛肚，很可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、寄生蟲感染等問題，也會出現(xiàn)胃腸疾病。

2. 毛肚有什么營養(yǎng)價值？可以多吃嗎？

     毛肚也叫牛百葉，是一道具有獨特口感的食物，一般情況下，在吃火鍋的時候是可以適當吃一些毛肚的。毛肚可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，但是毛肚中的膽固醇含量還是比較高的，不要一次吃太多，對于有高膽固醇血癥的人群，是不建議食用的，高血脂人群如果過多的食用毛肚，也可能會導(dǎo)致血脂升高，一般人群食用過多毛肚，還會導(dǎo)致出現(xiàn)上火的癥狀。

3. 如何挑選質(zhì)量好一些的毛肚？

如何挑選毛肚也是有講究的，劣質(zhì)的毛肚對身體有危害。①看顏色：不要買太白的毛肚，正常的毛肚顏色均勻，一般是淺黃色的，如果毛肚顏色太白是不建議買的，可能是經(jīng)過雙氧水或者是甲醛浸泡的。②扯一扯：正常的毛肚有韌性，不會輕易扯斷，劣質(zhì)的或者是藥水浸泡的毛肚，很容易被扯斷。③聞氣味：正常的毛肚會略有腥味，而劣質(zhì)的毛肚會有強烈的刺鼻味道。

綜上，在毛肚的選擇上一定要特別的注意，而且吃毛肚不要相信朋友圈中的方法，記住是3~5分鐘，不徹底煮熟是會引起身體不適的，健康吃毛肚，快樂一桌人。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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