冬至這一天北方為什么吃餃子？有什么梗？
眼看著就是一年一度的冬至了，昨天晚飯以后出去遛狗，還和家里那位先生說：“什么時候冬至啊？是不是快了？”“冬至？冬至是哪天？快冬至了么？冬至吃啥啊？”于是兩個不知道這個節氣是哪天的人，在冷風中凍的嘚嘚瑟瑟的開始用手機百度，一看嚇一跳，我勒個去，后天就是啦！相信有很多人和我們兩個一樣不知道是哪天的，北方的這一天有什么習俗，吃什么喝什么。
每年到了冬至的這一天，我們北方都是吃餃子的。因為爸媽說不吃會凍掉耳朵的，所以從小就養成了冬至必須吃餃子的習慣，這大冬天的，真怕耳朵凍掉了。不單單是這個節氣，在臘八的時候還有一句話流傳了很久，叫做：“臘七臘八，小心凍掉了下巴。”到了臘八還得喝臘八粥呢！要不然這一個冬天下來，耳朵也沒了、下巴也沒了……小的時候真的相信了呢！雖然不是真的會被凍掉，但是卻全是了我們大東北冬季的寒冷！因此，每年的冬天我都會想到一句話：愿冬天陽光明媚融化冰雪寒！
那么，冬至的時候我們東北為什么吃餃子呢？
這其實是有一個故事由來的，而且也是因為餃子的外觀看起來和耳朵有些相似。東漢末年的時候災害嚴重，很多人身患疾病。有一位醫生叫張仲景，看到了當地的很多老百姓備受疾病的煎熬，因為天氣寒冷，不少人的耳朵都凍爛了。于是張仲景驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物切碎包在面里面，叫做“嬌耳”，煮熟后，分給每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，耳朵的凍傷就好了。
后來，人們就學著張仲景的樣子，將食物包在面里面，被后人稱作：餃子，而且也流傳下來了一個習俗，冬至那天必須吃餃子！“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管！”也是從那個時候起流傳下來的民謠。
以上就是冬至吃水餃的由來，其實水餃還是一種營養比較均衡的食物，而且很容易做到食物多樣，平時也建議大家經常吃餃子。但是在制作餃子的時候需要注意：不要放太多的油和鹽，而且要做到食物多樣、營養均衡、葷素搭配！對于喜歡喝餃子湯的人，建議在吃餃子之前少喝一些，對于體重正常的人也可以在吃完餃子以后少喝一些餃子湯促進消化，但是如果體重超重或者肥胖就不要再喝啦！避免能量攝入過高，對減肥不利！吃餃子的時候也建議搭配一些青菜，增加膳食纖維，不會對減肥有太大的影響。
餃子是北方的傳統美食，冬至也是中國傳統的節日。祝愿大家都能過一個陽光明媚的冬季！
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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