開胃的酸菜豆腐煲你會做嗎？美味又養生！
在有些地方人們是非常喜歡吃酸菜的，酸菜這種食物本身是一種蔬菜，經過特殊的發酵之后，乳酸菌就積累了足夠多的乳酸，所以味道就呈現出酸酸的感覺。用酸菜和很多食物搭配都能夠表現出獨特的魅力，其實用酸菜也可以熬出來好喝的湯，今天小編想給大家介紹的是開胃又養顏的酸菜豆腐煲，這種食物非常的下飯，并且含有的營養物質也比較多。那么酸菜豆腐煲的制作方法是怎樣的呢？接下來就跟小編一起來看看吧。
豆腐是非常常見的一種豆制品，它經常出現在我們大家的餐桌之上，因為豆腐本身價格便宜并且口感也非常好吃，但是其實豆腐的種類也比較多，比如說有人喜歡吃嫩豆腐，有人喜歡吃家常豆腐。如果想要制做酸菜豆腐煲的話，最好選擇比較嫩一些的豆腐。因為嫩豆腐更容易入味，并且搭配著酸菜，入口即化，會讓酸菜豆腐煲的口感有著明顯的提高。
二，煮高湯。
如果我們大家想要做出來好吃的菜的話，那么有一個非常重要的步驟就是一定不能夠偷懶，要把每一步都落實到實處。為了讓酸菜豆腐煲的湯汁更加鮮美，大家千萬不要用清水直接熬煮，而應該選擇使用高湯。大家可以購買一些新鮮的大骨頭，然后放在鍋里面熬煮一個小時，這樣可以讓骨頭里面的營養成分都滲出來，這時候的高湯就比較濃白，就可以作為我們制作酸菜豆腐煲的原材料了。
準備好高湯之后，接下來的步驟就非常簡單了，最好使用砂鍋制作酸菜豆腐煲，因為砂鍋它的獨特的理化性質可以保持酸菜和豆腐的營養價值不損失，并且有利于小火慢煮。把高湯加入到砂鍋里面，然后放入切好的嫩豆腐以及酸菜，接著加入一些雞精鹽等調味料調味，過一段時間就可以端下來吃了。
四，營養價值。
酸菜的味道是酸的，我們都知道胃里面的環境就是酸性的環境，所以多攝入酸性的位置有利于提高我們的消化功能。消化的水平提高了自然對于食物的欲望也就會增加，所以可以有效的促進唾液的分泌，幫助我們擁有更好的食欲。另外嫩豆腐里面的營養價值也超出我們的想象，首先就是可以補充蛋白質，另外就是能夠讓我們大家擁有更好的皮膚狀態。
酸菜豆腐煲的制作方式也非常簡單，大家在家里面就可以非常快速的制作出來養生的午餐，何樂而不為呢？
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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