教您制作酸辣蕎麥面，健康低脂又開胃！
在中國人的食譜里面，面食一直是必不可少的一部分，尤其是對(duì)于陜西人來說，各種各樣的面條層出不窮，吸引著來自全國各地的人。如果我們大家喜歡吃面條的話，應(yīng)該考慮一下這個(gè)問題，那就是吃面條一定是健康的嗎？其實(shí)對(duì)于中國人而言，每天的碳水化合物的攝入量是超標(biāo)的，所以經(jīng)常性的吃面食會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖以及糖尿病的問題，所以建議大家在生活當(dāng)中還是不要過多的吃面條，如果大家真的很喜歡吃面的話，那么可以考慮一下用其它的面粉來代替小麥粉，比如說今天小編想給大家介紹的酸辣蕎麥面，它既滿足我們對(duì)于健康的需求，與此同時(shí)，味道也非常讓人驚艷。
蕎麥面是陜西特色的一種面食，尤其是陜北的人，對(duì)于這種面食是贊不絕口的。用蕎麥來制作面條的主要的優(yōu)點(diǎn)就是大大的降低了脂肪以及淀粉的含量，并且提高了纖維的含量。對(duì)于人們來說它是一種粗糧，更能夠滿足人們對(duì)于消化的需求，并且蕎麥里面含有很多成分，可以有效的降低血脂以及血壓，對(duì)于人的身體健康來說是有幫助的。而用蕎麥來做出來的蕎麥面，有了一種雜糧的香味，吃起來口感會(huì)更好。
二，調(diào)醬汁。
想要做出來酸酸辣辣的蕎麥面的話，那么調(diào)配出來一碗好吃的醬汁是比較重要的。醬汁的調(diào)配其實(shí)也比較簡單，首先大家需要在碗里面倒入一些醋，醋的選擇最好是老陳醋，這樣喝起來會(huì)更加香濃一些，然后加入一勺生抽，再加入適量的雞精鹽以及剛剛做好的油潑辣子適量。如果大家喜歡吃辣椒的話，可以多放一些油潑辣子醬，攪拌在一起就是簡單而又好吃的酸辣的醬料了。
如果我們大家有條件的話，可以用高湯來制作酸辣蕎麥面，因?yàn)楦邷啾容^于清湯而言更具有了肉的香味，并且營養(yǎng)價(jià)值也更高一些。但是如果我們大家沒有條件的話，也可以在超市里面購買一些骨湯料或者是雞湯料，這樣的湯喝起來會(huì)更加鮮美一些，在煮湯的時(shí)候可以加入一些生姜片以及蔬菜。
四，煮面條。
把我們準(zhǔn)備好的蕎麥面加入到已經(jīng)煮好的湯里面煮沸騰幾分鐘，大家要注意觀測蕎麥面的形態(tài)，千萬不要讓蕎麥面全部坨在一起，而應(yīng)該不斷攪拌，并且不斷確認(rèn)它是否煮熟了。一旦煮熟就趕緊關(guān)火，否則的話面條煮軟了就不好吃了，接下來把我們調(diào)配好的酸辣汁倒進(jìn)去就可以了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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