教您腌制鮮姜咸菜！開(kāi)胃又驅(qū)寒，吃了忘不了！
不知道大家是否喜歡吃咸菜呢？在中國(guó)人的餐桌上咸菜其實(shí)是經(jīng)常出現(xiàn)的，因?yàn)橄滩俗鳛橐环N下飯的經(jīng)典代表，能夠讓我們大家在家里面沒(méi)有菜的時(shí)候?qū)ふ业礁玫拿牢妒澄铮⑶蚁滩四軌蜷_(kāi)胃，讓我們大家有更好的胃口。但是我們大家都知道，咸菜由于它獨(dú)特的生產(chǎn)加工過(guò)程，所以往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有很大的損失，并且由于鹽的含量太高了，所以對(duì)人的身體是不是特別友好的。而我們大家如果非常喜歡吃咸菜的話(huà)，其實(shí)可以嘗試制作鮮姜咸菜，因?yàn)橄啾容^于普通的咸菜而言，它的口感更獨(dú)特并且好處更多一些。
一，選擇鮮姜。
我們大家肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣的一句俗語(yǔ)，叫做姜還是老的辣，所以也就提醒我們姜放的時(shí)間越長(zhǎng)，年數(shù)越久，它的辣味是更加刺激的，并且往往辛辣感會(huì)更強(qiáng)。而鮮姜由于它獨(dú)特的特點(diǎn)，所以它本身是沒(méi)有那么辣的，吃起來(lái)口感也會(huì)更加爽脆一些，我們大家可以選擇鮮姜，這樣腌出來(lái)的咸菜也不會(huì)有太過(guò)刺激的感覺(jué)，吃起來(lái)味道也會(huì)更好。
二，切片腌制。
我們大家買(mǎi)回來(lái)的鮮姜洗干凈之后要控干水分，這個(gè)步驟是非常重要的，否則的話(huà)太多的水分和姜混合在一起容易造成姜壞掉，然后盡可能的把鮮姜切成越薄越好的片兒狀，因?yàn)樵奖×怂奈兜谰驮胶眠M(jìn)入，然后裝到我們準(zhǔn)備好的玻璃瓶子里面，往里面加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，加入一些鹽，然后腌制一段時(shí)間。可以放在冷藏室里面冷藏，過(guò)1到2天就可以正常食用了。
三，可以去除寒氣。
在我們淋雨受涼的時(shí)候，往往會(huì)采取用姜熬茶的方法來(lái)祛除寒氣，其實(shí)吃生姜咸菜也有著一樣的效果。甚至由于我們大家吃的是姜的主體，所以其實(shí)效果會(huì)更加好一些。所以在天氣比較寒冷的時(shí)候，我們大家就可以吃生姜咸菜，這樣可以讓身體變得更暖和，可以防止風(fēng)寒感冒。
四，開(kāi)胃解膩。
其實(shí)咸菜還是不建議多吃的，因?yàn)橄滩说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，但是生姜咸菜在有的時(shí)候是可以吃的，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)我們的食欲。由于它有刺激腸胃蠕動(dòng)的效果，所以能夠加快我們的消化。另外它的味道比較好，所以能夠讓我們大家食指大動(dòng)，而且吃鮮姜咸菜可以減少我們上火的概率，所以相比較其他的咸菜來(lái)說(shuō)，它還是很有好處的。
如果我們大家非常喜歡吃咸菜的話(huà)，那么可以嘗試自己在家里面腌制鮮姜咸菜，不僅僅味道好，另外對(duì)身體也有好處。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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